หมู ทอด ท ง คั ต สึ วิธี ทํา
- หมูทอดทงคัตสึ
- หมูทอดสูตรเจ๊จง วิธีหมักหมูให้นุ่ม เข้าเนื้อ แป้งกรอบ สูตรทำขาย พร้อมแจ่วแซ่บๆ l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
2 ซ. ม.
หมูทอดทงคัตสึ
หมูทอดทงคัตสึ ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารยอดฮิตของคนญี่ปุ่น ครั้งนี้เราเลยนำสูตรเด็ดการทำ หมูทอดทงคัตสึ มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ 2 78. 5K VIEWS 02 February 2016 หมูทอดทงคัตสึ ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารยอดฮิตของคนญี่ปุ่น ครั้งนี้เราเลยนำสูตรเด็ดการทำ หมูทอดทงคัตสึ มาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ ตามมาดูกันเล้ยยยย โอ้โห น่าตาน่าทานแบบนี้ อย่ารอช้า เราไปดูวิธีการทำเลยจ้า เนื้อหมู ( ความหนาอย่างน้อย ½ นิ้ว) เกลือ พริกไทยดำ แป้งสำหรับชุบทอด ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะ Panko ( เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น) น้ำมันสำหรับทอด ซอสทงคัตสึ ( หรือซอสโฮมเมด Tonkatsu) วิธีการทำ 1. เตรียมแป้งสำหรับชุบทอดมาพรหมน้ำลงไปให้ทั่ว 2. เอาส่วนที่ติดมันออกจากเนื้อหมู 3. ใช้มีดสับๆ ลงไปเล็กน้อย พอให้เนื้อหมูมีลักษณะเป็นรอยเล็กๆ แต่อย่าสับจนขาดนะคะ เพื่อเวลาทอดหมูจะสุกได้แบบทั่วถึง 4. นวดเนื้อหมูสักเล็กน้อย แล้วปั้นให้อยู่ในรูปเดิม 5. เติมเกลือและพริกไทยลงไป 6. นำไข่มาตอกใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน 1/2 ช้อนชาในไข่ แล้วตีไข่ให้ละเอียด 7. นำเนื้อสัตว์ไปชุปแป้ง ถ้าแป้งหนาเกินไปก็ลูบเอาแป้งส่วนเกินออก 8. นำไปชุบในไข่ต่อ 9. นำไปชุปใน Panko ( เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น) แล้วลูบเอา Panko ออกเล็กน้อย เพื่อเวลาลงทอด เกล็ดขนมปังจะไม่เด้งออกมา 10.
ตั้งกระทะ / ไฟในระดับปานกลาง เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันถึงอุณหภูมิที่ 350 F ( 180 C) แต่สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิให้ใช้ ให้เอาตะเกียบจุ่มลงไปในน้ำมันดูว่า มีฟองอากาศอยู่รอบๆบริเวณปลายตะเกียบหรือไม่ ถ้ามีแสดงว่าน้ำมันได้ที่แล้ว 11. ทอดเป็นเวลา 1 นาที พอครบก็พลิกไปอีกด้าน ถ้าหมูของคุณมีความหนา 3/4 นิ้วให้ พลิกทุก 45 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้หมูไหม้นะคะ 12. ตอนนี้ หมูทอดของเราทอดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำมาพักเพื่อไล่เอาน้ำมันออก โดยวางในแนวตั้งสักครู่ บนตะแกรง สักครู่ให้วางในแนวนอน ประมาณ 4 นาที ขั้นตอนนี้อย่าตัดหมูเพื่อดูว่ามันสุกรึป่าวนะคะ เพราะเราต้องการให้หมูข้างในรักษาความร้อนเอาไว้ 13. หลังจากพักหมูบนตะแกรงนาน 4 นาทีแล้ว ให้นำกลับไปทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 350 F ( หรือ 180 C) อีกครั้ง โดยทอดด้านละ 30 วินาทีเท่านั้น 14. นำเนื้อหมูมาพักไว้บนตะแกรงโดยวางเป็นแนวตั้งให้น้ำมันไหลออกมา เป็นเวลา 2 นาที ถ้าคุณใช้กระดาษเพื่อดูดความมัน ก็ให้ซับจนแห้งทั้งสองข้าง อย่าให้มันเปียกเพียงด้านใดด้านหนึ่งนะคะ 15. ตัดแบ่งหมูออกเป็นชิ้นๆ เสร็จแล้วจ้า หมูทอดทงคัตสึ ของเรา น่าทานมั้ยคะ? ^_^ Disclaimer: หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
หมูทอดสูตรเจ๊จง วิธีหมักหมูให้นุ่ม เข้าเนื้อ แป้งกรอบ สูตรทำขาย พร้อมแจ่วแซ่บๆ l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
[แจกสูตร] หมูทอดชาววัง - สูตรลับของเจ๊หมู - YouTube
หมูทอดสูตรเจ๊จง วิธีหมักหมูให้นุ่ม เข้าเนื้อ แป้งกรอบ สูตรทำขาย พร้อมแจ่วแซ่บๆ l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
วิธีทำทงคัตสึพร้อมสูตรซอสที่บ้านให้อร่อยกว่าร้านอาหาร || เคล็ดลับทั้งหมดในการทำทงคัตสึ - YouTube
- หา งาน แถว นว นคร
- ทงคัตสึ - ไปได้เคล็ดลับการทอดทงคัตสึมาจากร้านซูกิตะ ทงคัตสึ ที่โตเกียว - Pantip
- หวยวิ่งคืออะไร? เล่นยังไงถึงได้เงิน? [สูตรเซียน] | Tokyo888 Wiki
- โรงพยาบาลตากสิน (Taksin Hospital) - คลองสาน - 543 Somdet Chao Phraya Rd.
- หมูทอดทงคัตสึ
- ราคา โต๊ะ ไม้ พา เลท
- You re welcome แปล ภาษา
- "สมุดสีน้ำตาล" สมุดแห่งความทรงจำของปวงชนชาวไทย - Pantip
- กรอบ รูป น่า รัก ใหญ่
ส่วนประกอบ สำหรับ 1 ที่ 1. เนื้อหมูสันนอก 1 ชิ้น 150 กรัม 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. แป้งสาลี 30 กรัม 4. เกร็ดขนมปัง ตราเอโร่ 50 กรัม 5. ซอสทงคัตสึ ตราเอโร่ 30 กรัม 6. มัสตาร์ด 5 กรัม 7. น้ำมันสำหรับทอด 8. ผักตกแต่งจาน ตามใจชอบ วิธีทำ 1. คลุกเคล้าเนื้อหมูกับแป้งสาลีให้ทั่วชิ้นหมูทั้งสองด้าน 2. จุ่มหมูที่คลุกแป้งแล้วลงในไข่ไก่ผสมแป้งสาลีที่ตีแล้วให้ทั่ว 3. คลุกลงในเกร็ดขนมปังให้คลุกชิ้นหมูให้ทั่ว 4. ทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสนาน 4 นาที สะเด็ดน้ำมัน 1 นาที 5. นำมาหั่นตามขวางให้ได้ 5 ชิ้นขนาดเท่าๆ กัน 6. จัดแต่งจานด้วยกะหล่ำปลีสไลซ์ หรือผักสลัดตามใจชอบ 7. เสิร์ฟพร้อม ซอสทงคัตสึ ตราเอโร่ และ มัสตาร์ด